Simit ve çay vazgeçilmezim diyorsanız evde sokak simidi tarifine bir şans vermeniz gerekiyor. Evde yapılan simidin gevrekliğine çok şaşıracaksınız. Sıcacık simitler hem sizin hem de sevdiklerinizin favorisi olacak.
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1,5 çay kaşığı instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 - 4,5 su bardağı un
- Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı pekmez
- 1 kase susam (kavrulmuş)
- Derin bir kabın içerisine ılık su, maya ve şekeri koyun güzelce karıştırıp 5 dakika bekletin.
- Karıştırma kabına unu ve tuzu koyup karıştırın ve mayalı karışımı üzerine dökün. Mikser ile ya da elinizde yoğurun ve ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
- Üzerini streç filmle ya da nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Ardından tezgaha alın ve bezelere ayırın.
- Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın.
- İkisini birbirine örgü biçimde sarın.
- Ardından uçlarını birleştirin.
- Suyla pekmezi karıştırarak açın.
- Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya batırın.
- Ardından susama bulayın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. 240 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ortalama 25 dakika kadar pişirin.
